Visitez notre bar avec vue sur la mer pour profiter d’un menu luxueux de cocktails avec des ingrédients locaux et des spiritueux de haute qualité. Essayez des classiques comme le Easy Rose et le Caraquet Limonade ou des cocktails uniques élaborés maison, tels que le Mojito Pat Plante et le Mule.
Ooooouh! Connais-tu l’histoire du Bloody Fantôme? Les secrets de cette histoire se trouvent dans la recette secrète de notre caesar maison! Le p’tit kick, le goût rafraichissant des concombres et les saveurs du gin Thuya te donnent le cocktail signature de la Brôkerie : le Bloody Fantôme!
Quand la vie vous sert des citrons, vous venez à la Brôkerie pour une Caraquet Lemonade ! Ce cocktail apporte une touche audacieuse et aromatique à la limonade classique. Avec ses notes de gingembre, de pêche et d’orange, il ne manquera pas de faire vibrer vos papilles! Vous êtes fan de bourbon ? Celui-ci est fait pour vous !
Ce cocktail classique est comme une nuit orageuse dans un verre. Rhum épicé, gingembre et lime créent la tempête idéale.
T’en souviens-tu, Easy Rose? Nommé après la toune de Michel Thériault, le Easy Rose est un cocktail qui va te sucrer le bec. Une gorgée te fais rappeler de la chanson avec le refrain accrocheur!
N’ayez pas peur du nom de ce cocktail! Découvrez l’union audacieuse de l’absinthe et de l’acidité rafraîchissante de la lime dans ce cocktail captivant!
Wastin’ away again in Margaritaville. Searchin’ for my lost shaker of salt. Some people claim that there’s a Brôkerie to blame, but I know, it’s nobody’s fault. Jimmy Buffet can sing away your worries while you sip on an ice cold Margarita. Tequila, Lime, Orange and extra salt, Jimmy!
Moi-itou Mojito, j’ai besoin d’un mojito (de la Brôkerie), moi-itou. Menthe, lime et rum : le trio parfait! Notre Mojito vous transportera instantanément dans le sud avec chaque gorgée! Un autre, por favor!
Prépare toi à être secoué par notre Mule! Gin et gingembre: les saveurs qui vont exploser dans ta bouche. Rien de tel pour pimenter ta soirée!
Mise en scène : Tu es sur l’autoroute et tu passes dans la vallée de Matapédia. Tu vois les frontières et tu ne peux pas te résoudre à t’arrêter. Vous y êtes enfin : le Quebecois en Acadie ! Ce cocktail est un ‘’twist’’ du gin tonique classique. Avec un sirop tonique maison, il vous rappellera l’été que vous avez passé dans la Péninsule acadienne!
Ferme les yeux, imagine le sable chaud entre tes orteils et laisse ce cocktail t’emmener dans un paradis exotique! Vodka, Pêche, Orange et Canneberge. Ce mélange va te faire vibrer!
Découvrez les bières locales avec une vue imprenable sur l’eau. Essayez des bières uniques et savourez des saveurs variées. Profitez d’une bière froide tout en admirant les vagues et le soleil couchant. Évadez-vous dans une brasserie locale au bord de l’eau et savourez une délicieuse soirée.
De couleur dorée foncée. Elle est claire et brillante. Tête blanche moyenne avec une rétention passable à bonne. Douceur maltée initiale avec des saveurs de bleuets, mais éventuellement une saveur de malt à caractère léger. Les esters sont faibles. Saveur de houblon légère, mais pas trop agressive. Amertume faible, mais la balance est vers le goût de fruits (bleuet). Finition est un peu sucrée. Pas de diacétyle. Bière artisanale aromatisée aux bleuets facile à boire.
De couleur dorée foncée. Elle est claire et brillante. Tête blanche moyenne avec une rétention passable à bonne. Douceur maltée initiale, mais éventuellement une saveur de malt à caractère léger. Les esters sont faibles (mielleux). Saveur légère de houblon (Fuggles), mais pas trop agressive. Amertume faible, mais la balance est vers le malt. Finition est un peu sucrée. Pas de diacétyle. Bière artisanale facile à boire, accessible et orientée vers le malt.
Couleur dorée et brillante. La tête blanche et mousseuse peut ne pas durer longtemps. Très claire. Saveur franche et sèche avec de faibles niveaux de douceur maltée. La saveur du houblon est faible et florale. Amertume du houblon est faible. L’équilibre peut varier de légèrement malté à légèrement amer, mais est relativement proche de l’équilibre. La carbonisation est moyenne. Pas de diacétyle. Pas de fruité. Rafraîchissante et désaltérante, bien que généralement plus riche que les versions standards des lagers commerciales.
“Hazy” IPA de la côte Est. Une bière hyper rafraîchissante avec une belle amertume en fin de bouche. Les houblons apportent des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Très bon avec le homard frais et les fruits de mer.
Une American Pale Ale traditionelle avec une bonne dose de houblons. Des arômes subtiles de bleuets et d’agrumes proviennent des houblons utilisés. Elle accompagne très bien la friture et les éperlans.
Une IPA Américaine avec des arômes de pamplemousse et d’aiguilles de pin. Très savoureuse et amère, parfait pour accompagner les viandes et les burgers.
Une bière blonde dorée facile à boire. Désaltérante, simple et accessible! Parfait avec des fish and chips.
Une bière sûre avec beaucoup de saveurs, les houblons apportent des notes d’agrumes et de fruits à noyaux. Parfaite pour boire sur la plage durant une journée chaude ou bien près d’un feu de camp avec des guimauves grillés.
Une dry stout classique avec des arômes de café et de chocolat. On l’adore avec un beau plateau de fromage ou avec un mi-cuit au chocolat noir. Elle est aussi excellente en cuisine, essayez-la dans un chili bien épicé ou un ragoût réconfortant.
Notre bière sûre infusée avec une généreuse quantité de bleuets sauvages locaux de la Ferme PMG Légère de Caraquet.
Goût de framboise distincte en début de bouche, équilibrée par une acidité vive mais non dominante, avec des nuances de biscuit provenant du malt qui complètent la saveur. Carbonatation moyenne et corps léger, avec une légère acidité persistante en fin de bouche.
Les saveurs sucrées et florales du miel se mélangent dans cette bière au goût de malt, les traces de terre et les notes herbacées du houblon aident à équilibrer sa douceur éclatante. Elle se termine par un léger goût de miel qui ne domine pas.
La Runway 11 est une version de la Standard Light American Lager. Brassée avec du malt pâle et du riz pour garder un goût léger et rafraîchissant. Elle est houblonnée juste assez pour équilibrer la douceur du malt et faire ressortir de subtiles notes florales et épicées dans le goût et l’arôme.
Une IPA classique de la côte Ouest brassée avec une bonne dose de houblon du NB. Fidèle au style occidental, elle offre une amertume franche mais agréable, avec de nombreux arômes de pin et d’agrumes mélangés à des notes de poivre et d’épices qui s’attardent en une finale sèche sur la langue.
Classée parmi les irish stouts foncées, la Murphy’s est de couleur foncée et de corps moyen. Elle est douce et soyeuse, avec des notes de caramel et de café, une amertume quasi inexistante et une finale irrésistible et crémeuse.
Une bière au corps léger, avec des notes d’orge et de blé accompagnées de fruits de la passion et de mangue. Elle se boit sèche et fraîche.
Vive, maltée, de couleur cuivrée. L’arôme a des notes d’épices et un bouquet d’orange.
Ale ambrée. Douceur douce associée à une saveur de houblon douce et épicée.
Légère, très pâle et brumeuse avec une tête blanche crémeuse. Douceur du malt et amertume notable du houblon avec un arôme d’ananas, de melon et de fruits à noyau.
Douce et riche, un goût grillé, avec des notes de chocolat, de fruits et une mousse crémeuse.
Frais, vif, citronné, avec un soupçon ludique de zeste. Arômes de pamplemousse rose doux, acidulé avec un soupçon de limonade fraîchement pressée.
Voici une version de l’insaisissable Black IPA ultra-moderne. L’une des premières de son genre à être produite dans la province, la Rockbolter coule d’un noir opaque avec une épaisse tête de couleur fauve. Les malts torréfiés foncés donnent des notes de café, de chocolat noir, de caramel et de pumpernickel. Ces saveurs audacieuses de malt sont intensifiées par la présence de houblons Cascade et Mosaic, qui confèrent à ce brassin puissant un arôme d’agrumes d’une brillance inattendue !
Voici un vieux fidèle, HSP! Cette bière ambrée sophistiquée est produite à partir de quatre malts différents. Elle présente une couleur cuivrée riche et profonde et une mousse crémeuse et persistante. Sa saveur corsée est soulignée par des notes de noix grillées, de caramel foncé, de pain grillé et de fruits secs. Le Cascade, houblon américain par excellence, apporte un léger arôme d’agrumes qui complète les qualités maltées de cette bière facile à boire.
Laissez-nous vous transporter dans un monde de plaisir et d’excitation avec nos cocktails uniques et stimulants pour les sens.
Venez nous rendre visite au 39 Avenue du Carrefour à Caraquet et laissez-vous tenter par la magie de nos boissons, préparées avec amour et savoir-faire pour impressionner les plus exigeants des palais.
Copyright © 2024 Tous droits réservés.
